苹果分为普通苹果和富硒苹果两种。普通苹果里面是不含硒或者含硒量不高。而富硒苹果里含硒量是达到国家标准的。
富硒苹果，是指苹果在生长期内使用富硒肥料，苹果成熟以后经国家检测中心检测出硒含量符合一定的标准，即为富硒苹果。与普通苹果相比，富硒苹果大小约250克，外形呈圆柱形，果实表面呈红色。这就是普通苹果的不同之处。另外，内部质量也是不同的。果肉呈淡黄色，酸甜可口，脆嫩多汁，可溶性固形物含量为15.2%。极地储藏，在储藏期间可达8个月左右。因为苹果品质优良，被称为“冷富士”。还有一个最明显的区别，富硒苹果因为含硒，有一定的抗氧化能力，切开苹果放置一小时后，普通苹果的切剖面会变色，而富硒苹果不会变色。
富硒苹果含有普通苹果所没有的硒。硒是人体必需的营养微量元素之一。人或动物缺乏摄入硒会导致某些疾病。富硒苹果中的硒是一种很容易被人体吸收的有机硒。硒可以在人体肿瘤组织中积极积累，抑制肿瘤生长。因此，富硒苹果具有良好的保健价值。
富硒苹果的国家标准？
富硒苹果是苹果中硒元素含量20～50微克/公斤是普通苹果含硒量的3～20倍。
硒是人体必需的微量元素。富硒苹果的硒是以人体极易吸收的有机硒形态为主而存在。富硒苹果是通过对苹果树根施和叶面喷施硒制剂。硒制剂是由二氧化硒或三氧化硒及其盐,如亚硒酸钠、亚硒酸铵、硒酸钠等与微量铜、锌、硼、钼、锰、镁等盐有机络合剂以及一定量的氮、磷、钾肥料络合复配。根施和叶面喷施硒制剂次数增多,通过苹果树本身吸收转化富硒苹果含硒量随之增加。富硒苹果是人体补硒的最佳水果。
